如何烹饪秘制酱香豆腐

操作方法

• 01

  锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。

  
• 02

  煎至两面金黄。装盘。

  
• 03

  锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。

  
• 04

  爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。

  
• 05

  加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。

  
• 06

  酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。

  
• 07

  加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。

  
• 08

  收工装盘完成。