鱼皮花生的家常做法

步骤/方法

• 01

  材料。

• 02

  花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）

• 03

  鸡蛋打散。

• 04

  将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）

• 05

  一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）

• 06

  揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

• 07

  取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。

• 08

  包好搓成圆型。

• 09

  锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）

• 10

  炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了