怎样鉴别染色馒头？

继上海“染色馒头”被曝光后，广州也出现了大量的染色馒头进入了居民的市场。面对黑心的不法商贩，我们谴责的同时，不禁要问怎样才能鉴别染色馒头呢？怎样才能最大限度的保障我们的食品安全呢？下面说说我的一点小经验。

步骤/方法

• 01

  首先是看，是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。

• 02

  其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。

• 03

  闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。

• 04

  用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。

• 05

  如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂