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怎么做牙签牛肉?孜然味的牙签牛肉做法详解

访客3年前 (2022-09-13)分享1213

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牙签牛肉不仅美观,实用还方便。下面小编就给大家介绍下牙签牛肉的做法。

操作方法

  • 01

    牛里脊肉切薄片,用料酒,生抽,干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟

  • 02

    腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干椒剪成小段

  • 03

    把腌好的牛肉用牙签串起来

  • 04

    小锅稍微倒多点油,中火烧热到筷子插在冒泡

  • 05

    把串好的牛肉放入锅中,小火,炸到肉的边缘颜色变深

  • 06

    全部炸好捞出,用厨房纸巾吸取多余的油分

  • 07

    小锅的油倒出,只留一点点,把姜蒜末爆香后倒入干椒爆香

  • 08

    倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下,撒孜然粉,炒好出锅

特别提示

火候很重要,前期中火慢慢变小火。

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