豆沫的配料和做法

操作方法

• 01

  小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净。

  
• 02

  锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐。

  
• 03

  最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。