怎样做玫瑰花馒头

节日聚会，餐桌上肉多菜多，孩子们都不想吃主食了，可吃肉更应该适量摄入碳水化合物，帮助消化吸收。为了让孩子们不放弃主食，玫瑰花馒头是个不错的选择

操作方法

• 01

  取25-35度的温水50g，用来溶解酵母，温度很关键

• 02

  面粉中间挖个洞，倒进溶好的酵母液，再倒进另50g温水，用筷子搅成雪花状

  
• 03

  揉到三光：面光、手光、盆光。然后盖上保鲜膜，室温发酵

  
• 04

  发酵完成后体积增大了一倍，用手按下有松软的感觉，凹印略反弹

  
• 05

  砧板上撒些干面粉，继续揉发酵好的面团，200g面粉可以做16朵中型的花。先分成四份，分别对应四种颜色

  
• 06

  取一团，撒抹茶粉，充分揉匀

  
• 07

  揉匀后一分为二，再取一半搓成长条，分成六个

  
• 08

  像擀饺子皮一样，擀成差不多大小的面皮

  
• 09

  按照大些的在最底、小些的再最上摆好，拿筷子压一道深深的痕，不要压断，目的是让面皮尽量粘成一体

  
• 10

  从下至上卷起，不用卷得太紧，

  
• 11

  沿着刚才的压痕对半切开，就是两朵花，用手稍微整理，让花型略为张开

  
• 12

  同样做好另外两个，醒15分钟后上锅蒸。注意冷水入锅，大火蒸开后转中火，15分钟后花瓣饱满、面香浓郁即可蒸好的样子