肉丁炸酱面做法

操作方法

• 01

  欣和豆瓣酱和甜面酱。

  
• 02

  猪肉要七分瘦三分肥的。

  
• 03

  肥，瘦肉分开切成小丁。

  
• 04

  把葱姜蒜切碎备用。

  
• 05

  锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

  
• 06

  再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

  
• 07

  加入葱姜蒜煸炒均匀。

  
• 08

  加入豆瓣酱。

  
• 09

  煸炒均匀。

  
• 10

  加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。

  
• 11

  再加入甜面酱搅拌均匀。

  
• 12

  小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

  
• 13

  把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

  
• 14

  黄瓜切成细丝。

  
• 15

  面条放入开水中煮熟后过水。

  
• 16

  面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。