陈皮牛肉的做法

陈皮牛肉

步骤/方法

• 01

  将牛肉切片或丝过水。

  
• 02

  陈皮、干海椒切丝。

  
• 03

  陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用）。

  
• 04

  牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。

  
• 05

  锅内放油烧至80度，下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色，并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可。

  
• 06

  起锅前加少许白糖调味，放入白芝麻、味精起锅。