古树茶与台地茶的区别（大全）

操作方法

• 01

  下图中左边为台地茶，右边为古树茶，分别是第一泡、第三泡、第五泡和第七泡，从图中汤色变化可以看出，台地茶汤色逐渐变淡，古树茶的汤色没有多少变化，并且到后面与台地茶的汤色逐渐相近，这说明台地茶不耐泡，而古树茶耐泡。耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为区别台地茶与古树茶的一个依据，但是也不是唯一依据。

  
• 02

  叶底的表现也助于区别古树茶与台地茶。台地茶用的两手抓法采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。

  
• 03

  古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，但是大树采摘的基点是嫩度，有的茶杆老，有的嫩。长短不一致，这也是一个区别之处。

  
• 04

  看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的另一个很重要的标准。台地茶茶杆头断面规则整齐。

  
• 05

  古树茶茶杆头断面有【马蹄】，不规则不整齐。