番茄鱼的做法
鲤鱼肉质细嫩鲜美,这次和番茄一起炒,还加了些猪碎肉来吊味,成品果然是香得不得了,光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺,这样细细的品,慢慢的嚼,反而才能更精细的品出番茄的微酸,猪肉的香,还有鱼肉的嫩,综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受
操作方法
- 01
准备所有材料。

- 02
把鱼切成大块。

- 03
加入胡椒粉和料酒,腌制半小时

- 04
番茄去掉皮,切成块状。

- 05
把鱼块的两面都裹上干面粉,然后抖掉多余的面粉

- 06
把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色

- 07
炒锅里倒入适量油,放入花椒和大料

- 08
倒入猪肉馅翻炒至变色

- 09
然后倒入葱姜蒜炒香。

- 10
倒入番茄块翻炒。

- 11
加入盐,翻炒至番茄出汁

- 12
把炸好的鱼块放倒入翻炒。

- 13
加入适量醋

- 14
加入生抽

- 15
关火,加入味精

- 16
盛盘后撒上些香菜碎,会更好吃

特别提示
炸鱼的时候要注意,油温七成熟的时候中小火慢炸。
番茄要炒出汤汁,放入鱼块才好吃。








