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黑鱼汤的家常做法

访客3年前 (2022-10-10)分享27

黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。

操作方法

  • 01

    黑鱼斩杀后洗净切成厚实块;

  • 02

    准备调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱);

  • 03

    先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分;

  • 04

    锅内倒油;

  • 05

    温油鱼皮面的朝下;

  • 06

    煎至两面微黄;

  • 07

    烹入黄酒;

  • 08

    加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱;

  • 09

    盖上大火烧;

  • 10

    烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟;

  • 11

    打开加入盐调味后熄火出锅;

  • 12

    撒上葱花后上桌;

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