黑鱼汤的家常做法
黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。
操作方法
- 01
黑鱼斩杀后洗净切成厚实块;

- 02
准备调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱);

- 03
先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分;

- 04
锅内倒油;

- 05
温油鱼皮面的朝下;

- 06
煎至两面微黄;

- 07
烹入黄酒;

- 08
加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱;

- 09
盖上大火烧;

- 10
烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟;

- 11
打开加入盐调味后熄火出锅;

- 12
撒上葱花后上桌;









