蟹八件的使用方法

正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。

步骤/方法

• 01

  轻轻准备好剪刀和长签；

• 02

  轻将蟹钳小心剪下；

• 03

  轻轻将蟹脚一一剪下；

• 04

  轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；

• 05

  轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；

• 06

  轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳；

• 07

  轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；

• 08

  轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下；

• 09

  轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。