猫耳朵简单做法
猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。今天我做的猫耳朵是改良过的，口感还是一样的好吃，只是颜色稍有不同。这款小吃做起来也是相当的简单，就连我家6岁小侄女看完后，都学会做了。做好的猫耳朵用来当饭后小零嘴或下午茶，在适合不过了”
操作方法
- 01
先将白色面团的所以材料倒入盆子里为了大家更清楚的看明白材料，我在这里在写一遍白色面团材料：低筋面粉130克、玉米油10克、白砂糖16克、盐2克、水50毫升绿色面团材料：低筋面粉130克、玉米油10克、白砂糖30克、热水20克、凉水30克、青汁粉5克
- 02
揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点，所以切记水不能放太多。
- 03
将青汁粉和20克的热水混合
- 04
然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里
- 05
同样也揉成面团。
- 06
揉好的两个面团，盖上保鲜膜静置20分钟即可
- 07
将两个面团都擀成面片，绿色的面片放在白色面片上面
- 08
然后由上而下的卷起，一定要卷紧。卷好后送入冷冻室，冻上一个半小时即可。
- 09
一个半小时后取出，切成片（烤箱预热145度），一定要够薄，这样烤出来的才好吃，如果你没有烤箱 也可以用油炸的方式。
- 10
送入烤箱中层，上火141度，下火143度，烤22分钟
特别提示
一定要切的薄薄的，因为切的越薄，做出来的猫耳朵才会越脆越好吃。没有烤箱的宝宝们可以用油来炸它。油炸出来的味道也是一样的。都很酥脆好吃
