怎样做蟹黄豆腐

在饭店里点了道蟹黄鸡汁豆腐，味道鲜美。究其做法，应该并不是什么真的蟹黄，而是以咸蛋黄来调和味道的，用料也十分简单。今天试做，稍变了下原料，味道也是不错的。想来此菜也是给老百姓吃的，蟹黄吃不起，想一想还不行吗？

特别提示

小贴士<br/>1，咸蛋黄为高胆固醇食品，因此一次不能吃过多。<br/>2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜，当然若有蟹黄就棒了。<br/>3，原料充足的话，可以搭配些红萝卜片，白蘑菇片，增色增鲜，也使营养更全面。