蒸扇贝的做法

操作方法

• 01

  1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

  
• 02

  2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

  
• 03

  3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

  
• 04

  4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

  
• 05

  5. 把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

  
• 06

  6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

  
• 07

  7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

  
• 08

  8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

  
• 09

  9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。

  
• 10

  10. 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

  
• 11

  11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。