蒸海蛋的家常做法

操作方法

• 01

  选新鲜鸭蛋1斤

  
• 02

  香菇、木耳泡发，马蹄去皮

  
• 03

  肥肉切成丝

  
• 04

  马蹄、木耳、香菇切成丝

  
• 05

  鸭蛋打散，加入适量食盐

  
• 06

  热油锅中先下肥肉煸炒，然后放入木耳、香菇、马蹄

  
• 07

  加少许食盐

  
• 08

  炒熟出锅，待其冷却

  
• 09

  耐热的容器中刷一层植物油

  
• 10

  倒入部分蛋液

  
• 11

  将炒好的木耳等倒入

  
• 12

  再将剩余蛋液全部倒入

  
• 13

  装满海蛋半成品的碗加盖，放入蒸锅蒸。

  
• 14

  蒸熟后迅速取出

  
• 15

  翻面、倒模即可。