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怎么做好五香酱鸭

访客3年前 (2022-10-11)分享29

酱鸭是杭州传统名菜,快过年的时候,杭州人家,家家户户都要做点酱制品,酱鸭当然也不能少的!这个时候,大街小巷,满眼都是酱制品了,喷香的酱油加上五香香料酱出来的鸭子呀,真是太诱惑了!这年头,什么牌子都不可信任,所以,大家爱吃酱鸭也自己动手做吧!家庭版的酱鸭做做其实一点也不难的!

步骤/方法

  • 01

    菜场提选大小适合的鸭子。

  • 02

    买回家冲洗干净,剪去脚爪,还有脖子上的淋巴。去阳台上晾半天收干水分。

  • 03

    把酱油倒在干净的搪瓷脸盆里,再加进香料和白糖,一起煮滚片刻到糖融化,香料煮出味道。

  • 04

    把酱油放凉,再放进鸭子,阴凉处酱2-3天左右就可以了。

  • 05

    期间经常用勺子舀酱油冲淋鸭子,一天后给鸭子翻个身。

  • 06

    3天后,鸭子变黑了,捞出来太阳下晒7-10天也完成了!

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