螃蟹有哪些功效与作用

操作方法

• 01

  螃蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味道奇美，且营养丰富，是一种高蛋白补品。螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。据测定，每100克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6～5.9克、钙130～140毫克、磷150～190毫克、胡萝卜素2～6毫克。螃蟹富含蛋白质，微量元素，能较好地滋补身体。研究表明，螃蟹具有抗结核作用，对结核病人的康复大有补益。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外螃蟹与其它食物搭配还有以下四个治疗疾病的食疗功效。1.治痛经：河蟹2只（约250克），红藤30克，米酒适量。前二料洗净后用瓷罐文火炖熟，加米酒适量，再炖片刻，趁热吃河蟹喝汤。2.治痈疽疖疮：螃蟹数只，白酒适量。螃蟹洗净捣烂，加白酒浸1小时，然后加热内服。3.治骨折：全蟹（焙干）、黄酒能量。将蟹研末，用黄酒送服，每次9-12克。4.治产后恶露不下：活蟹200克，黄酒100毫升。共放锅内蒸熟。喝汁吃蟹，1次吃完，每日1剂。