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牛奶蛋糕的做法

访客3年前 (2022-09-10)分享1215

虽然不太喜欢吃蛋糕,但是喜欢享受动手的过程,这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得,只有电饭锅、盘子筷子,所以我做的蛋糕是很简单,也很简陋的。意外的是,成功了!虽然不是十全十美,但味道啊质感啊都很不错,好满足。    第一次做蛋糕,给自己和亲爱滴朋友点掌声,呵呵。

操作方法

  • 01

    1、蛋清、蛋黄分离。

  • 02

    2.蛋黄加10g白糖拌匀。

  • 03

    3.加上玉米油和牛奶。

  • 04

    4.打成米汤状。

  • 05

    5.筛入低粉。

  • 06

    6.切拌均匀。

  • 07

    7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

  • 08

    8.打至中性发泡,拉起有直角。

  • 09

    9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

  • 10

    10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

  • 11

    11.切拌均匀。

  • 12

    12.倒入模具中,震两下去一下气泡。 160度预热,改150度中下层烤40分钟。

  • 13

    13.烤出来凉透即可。

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