全面认识荔枝蜜和龙眼蜜

龙眼蜜与荔枝蜜的区别

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  荔枝蜜：荔枝蜜颜色与龙眼蜜一样，呈琥珀色，气味芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。荔枝被称为“果中之王”，荔枝蜜采用荔枝的花蜜制成，味道甘甜，略带荔枝果酸味，而且也有蜂蜜的清润。由于蜜蜂在酿蜜的时候添加了各种蜜蜂自己特有的成分，因此荔枝蜜不会有荔枝的燥热。适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等症状。

  
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  龙眼蜜：龙眼蜜色呈琥珀色，味道甘甜，不容易结晶，而且带有浓烈的龙眼香气。龙眼蜜是我国单花蜜中蛋白质含量最高的，达1.699%。此外，龙眼蜜还含有丰富的矿物质。有补心脾、益气的作用，对心脾血虚引起的心悸不安，失眠和记忆力减退有一定的帮助。

  

荔枝/龙眼蜜辨别方法

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  龙眼蜜不是黑色的，是深琥珀色的。光线不足的话，肉眼看起来会是黑色，举高对着太阳就不是黑色了。不过龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多。如果颜色浅一些的，估计就含有荔枝蜜了。因为荔枝树与龙眼树的花期是接近的。

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  岭南龙眼蜜属于南方的夏蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀、也少有出现结晶现象。

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  纯天然的荔枝蜜颜色比龙眼蜜要浅一点，粘稠度适中，仔细观察还有小气泡。

  
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  纯龙眼蜜几乎不会出现结晶现象，而纯荔枝蜜则会出现结晶现象。蜂蜜放得越久，颜色会越深（这是因为里面的花粉破裂维生素E跑出来,属正常现象）。

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  荔枝龙眼混合蜜除了拥有南方水果蜜清香的滋味，口感更加醇厚；荔枝混龙眼会出现结晶现象，结晶是沙沙的，口感犹如软滑又带颗粒感的水果糖。

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  如果南方蜜种浓度特浓，可能是其它蜜种顶替，或掺加糖浆、浓蔗糖水之类。起码也是经过加热浓缩过的蜜。

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  注：这两种蜂蜜都具有养血安神、美容养颜的作用，而龙眼蜜还能清热润燥、开胃益脾，荔枝蜜则能增进食欲、提高免疫力。各位可以根据自己的实际情况，选择合适的蜂蜜。

保存注意事项

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  原生态蜂蜜在装瓶时一般不会装得太满，以防止发酵溢出；

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  蜂蜜是弱酸性液体,而酸性的液体放置在普通塑料以及金属制器皿中会发生化学反应。所以,最佳选择是用玻璃、陶瓷、无毒塑料制器皿。(玻璃和陶瓷是首选)

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  置于干燥处+密封：蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,能够吸收空气中的水分,吸收水分后的蜂蜜就很容易发酵变质。所以要将蜂蜜放在干燥处并且加盖保存。

  
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  由于蜂蜜中含有多种酶和维生素,它们见光会被分解;同样,温度过高会破坏蜂蜜中的营养物质,所以避光+低温也是必要条件。

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  低温储存蜂蜜的时候,有可能会使蜂蜜出现“结晶”现象(但这并不是变质的表现,结晶的部分是葡萄糖并不影响饮用)。

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  勺用蜂蜜时，一定要用干燥的勺子（有水一定要擦干），不然沾了水的蜂蜜容易变质。

蜂蜜的功效

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  蜂蜜养生功效：①润肠通便。用于便秘的防治；②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效；③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛；④补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健；⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作药引用。

  
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  蜂蜜美容功效：①面膜：蜂蜜鸡蛋面膜、蜂蜜柠檬面膜、橄榄油面膜、蜂蜜葡萄汁面膜、蜂蜜牛奶面膜等；②蜂蜜+白醋，每天喝一点会加快排泄，可以达到减肥功效；③蜂蜜祛痘，蜂蜜+珍珠粉做面膜，可以去痘痘和痘印，起到理想的养颜美容作用；④蜂蜜涂在嘴唇上，可以使干裂起皮的嘴唇边湿润（冬天必备哦）⑤蜂蜜+玫瑰花：泡水舒肝益气。

蜂蜜的食用宜忌

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  蜂蜜和什么不能同吃？与什么一起吃更能发挥功效？