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家常自制糖葫芦的做法

访客3年前 (2022-09-13)分享400

山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。下面用山楂教盆友们糖葫芦做法。

操作方法

  • 01

    准备食材山楂市场买回来清洗干净。

  • 02

    然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。

  • 03

    再来去核,用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开,剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。

  • 04

    去完核用牙签,一个一个穿起来备用。

  • 05

    炒锅烧热加入冰糖和水,我这里是用的1:1的水。因为用的是冰糖,如果用白糖就用2:1的水。先用大火将冰糖融化,转下火慢慢熬30分钟左右,熬成糖稀用筷子沾一点放到水里马上凝结不粘牙,脆脆的就可以了。如有温度计应该在140度。

  • 06

    熬好的糖浆用勺子淋在山楂上,要淋的均匀边淋边转动山楂,淋好后放入盘中冷却即可,室温过热可放冰箱冷藏。

特别提示

山楂去核时要小心,果实很容易碎。

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