大白菜是最常见的蔬菜，不仅价格便宜，而且营养价值极高。是北方地区主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白给我们的菜。当转了几圈菜市场不知买啥菜时，已经把想买的菜想到了，那就是白菜！所以说，称白菜为“当家菜”、“半年菜”、“常备菜”等等，一点儿也不为过。白菜不仅营养极其丰富，而且还有较高的药用价值。常言说：“白菜是个宝，赛过灵芝草”、“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。很难想象，没有白菜做家常菜，那餐桌上的菜的品种是多么的单调？请往下看。。。。
准备好食材
把白菜杆洗净切块
辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片
热锅，下白菜杆煸出水分，捞起
热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味
加白菜杆翻炒均匀
加香醋
加盐
加头道酱油翻炒均匀
加鸡精
翻炒均匀即可
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