千层椰汁马蹄糕

操作方法

• 01

  500克清水+黄片糖一起加热至黄片糖完全融化，放凉备用。

  
• 02

  将400克马蹄粉里加入300克清水一起搅拌均匀。

  
• 03

  将搅拌好的马蹄粉浆分成2份。

  
• 04

  另起一个盆，倒入400克椰汁、加入适量炼乳搅拌均匀备用。

  
• 05

  将其中一份马蹄粉浆倒入椰汁中一起搅拌均匀。

  
• 06

  另一份马蹄粉浆倒入凉好的黄片糖水中一起搅拌均匀。

  
• 07

  准备一个大盆，刷上一层薄薄的油。

  
• 08

  大火烧开后，先舀入3勺黄糖浆。

  
• 09

  大火蒸至黄片糖浆完全凝固后，舀入3勺椰汁粉浆，等椰汁粉浆完全凝固后，加入黄片糖浆，依此类推，直至把所有的浆蒸完。

  
• 10

  记得一定等一层完全凝固再加入另一层，不然两个颜色会混在一起。