怎样做无锡酱排骨

做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。

步骤/方法

• 01

  排骨300克洗净

  
• 02

  加生姜，葱，冷水下锅煮开，

  
• 03

  去浮末

  
• 04

  下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）

  
• 05

  取出

  
• 06

  锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味

  
• 07

  倒入排骨小炒，下糖2勺，

  
• 08

  加入料酒少许，老抽少许，

  
• 09

  清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿，）