怎么做重阳糕

操作方法

• 01

  准备糕体料

  
• 02

  将粘米粉和糯米粉混合均匀

  
• 03

  将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗

  
• 04

  拌和成馅心，备用

  
• 05

  将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中

  
• 06

  加热，熬化

  
• 07

  加热，熬化

  
• 08

  倒入糖油液中

  
• 09

  炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上

  
• 10

  取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层

  
• 11

  再铺上1/4的馅心

  
• 12

  再铺一层糕面

  
• 13

  一层馅心

  
• 14

  最后铺上一层糕面。如此做好两盒

  
• 15

  准备表面装饰料

  
• 16

  将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱

  
• 17

  放入蒸锅，大火蒸20分钟

  
• 18

  蒸熟后离火晾凉

  
• 19

  冷却后脱模切块食用