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小酥肉蒸口感香糯,不油不腻,做法还超级简单

访客4年前 (2022-09-11)分享1499

家里常备小酥肉,一次稍微多做些,省得老是用油炸,弄的身上到处都是油烟味,可以做汤,做馄饨,和菜一起炖着吃,想这么吃也可以,再回锅略炸就好,又方便又好吃。

操作方法

  • 01

    做法五花肉切厚一些的长片或者长条,用五香粉、胡椒粉、盐、黄酒和姜末抓匀腌半小时

  • 02

    鸡蛋打进淀粉中调顺滑备用

  • 03

    炒锅烧热倒多些油,烧到五六成热时下肉片,用中火炸至表面焦黄

  • 04

    捞起时能听到咔咔的声音就表明炸的挺干脆了

  • 05

    将肉放入碗中,放一些葱姜,一粒八角,几粒花椒

  • 06

    炒锅放清水烧开,放少许酱油,黄酒,胡椒粉,白糖和醋烧开后倒进盛肉的碗中,上蒸锅蒸半小时左右,出来撒香菜即可

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