教大家自己在家做手抓饼

操作方法

• 01

  将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，然后再慢慢的倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，最终和成面团，和好的面团静置一会不用盖，等到凉一些再和，直到和成一个光滑的面团，静置15分钟，然后把面团平均分成一个一个的小剂子。按板上撒少许面粉，取一个小剂子擀成圆片，在圆片上抹上适量的食用油。再撒上五香粉和食用盐。

  
• 02

  把面片对折切成竖条，顶部不要切断。

  
• 03

  再把对折的面再拉开，顺着竖道从一侧想另一侧卷起来。

  
• 04

  卷成一个长条后，再从长卷的一侧盘起，盘成一个圆盘状再按扁。

  
• 05

  再用擀面杖擀成薄饼，把做好的薄饼用保鲜膜隔一层放一张，再放入冰箱里冷藏，用头天晚上放入冰箱冷藏的就可以了。

  
• 06

  平底锅放入食用油，待油烧热取一张薄饼放入，一面煎黄后翻面，待两面金黄后，在锅里打一鸡蛋，用铲子快速把蛋黄和蛋清混合。把饼放在鸡蛋上。在放入一片火腿煎一下，蛋液凝固后，把蛋连饼一起铲出来。

  
• 07

  在鸡蛋上涂上番茄酱，放上火腿和肉松，把饼一卷就可以开吃啦。