香酥虾排的做法

酥脆的虾排，搭配香浓的沙拉酱，带给你愉悦的口感！

步骤/方法

• 01

  把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾。从背部开刀，剔除虾线。把虾肉拍平。

• 02

  用刀把虾肉斩几刀，喷少许料酒，撒上适量的细盐和胡椒粉。

• 03

  把虾片放入淀粉里扑一下粉。

• 04

  放入打散的蛋液中裹一层蛋液、把虾片裹上面包糠，用手压紧。

• 05

  放入油锅中炸熟，捞出沥油摆盘。

  
• 06

  挤上沙拉酱即可。【沙拉酱中可以加入少许炼乳和柠檬汁，味道会更可口】。把丝挤的细密一些更漂亮。