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清蒸小黄鱼家常做法

访客4年前 (2022-09-11)分享1491

清蒸小黄鱼,用时不长,非常简单易学,清爽不油腻。

操作方法

  • 01

    蒜葱姜洗干净备用

  • 02

    把小黄鱼,去除内脏,鱼肚内的血也需要洗干静

  • 03

    洗干净的蒜姜切末,葱切段

  • 04

    洗干净的小黄鱼装盘,加入料酒、盐、生抽,腌制7分钟

  • 05

    再加入切好的蒜葱姜,涂抹均匀

  • 06

    加入葱段,锅加水

  • 07

    开大火蒸十分钟后,转小火蒸5分钟,撒上葱花,即可出锅

特别提示

选择小黄鱼时注意以下几点,小黄鱼的腮鲜红色的,一定要选择新鲜无异味的,这样菜能保证口感上的鲜;鱼身一定是要完整的,烂糟糟断头断尾,内脏都漏出来的基本都不会太新鲜

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