蒜泥鸡蛋简介
蒜具有杀菌和防癌的功效，每100克鲜蒜中，含水分64~72克，蛋白质3.6~6.9克，碳水化合物22~30.3克，蒜还含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效
大蒜去皮，鸡蛋煮熟去皮待用
大蒜放入蒜臼中，加适量食盐，捣成蒜泥
再把煮好的鸡蛋放凉去皮放蒜臼中捣碎
取出蒜泥放入盘中淋少许香油即成
鸡蛋不用捣的太碎，蒜泥要充分和鸡蛋拌匀，吃的时候口味才均匀。<br/>说一个小窍门：很多人喜欢吃蒜，但是吃完后满嘴的味道实却令人敬而远之。如何消除蒜味，大家有很多办法，嚼茶叶、口香糖等等，但是效果不是很明显。其实吃完大蒜后喝上一杯温牛奶即可有效去处蒜味。喝牛奶的时候，小口慢咽，让牛奶在口腔中多呆一会，这样效果更好。不妨试试
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