可乐卤鸡蛋的做法
鸡蛋有多种吃法，简单些的如炒鸡蛋，煮鸡蛋等，稍微花点心思的好比卤蛋。今天推荐大家用一种夏日的饮料——可乐，来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，如此一来鸡蛋吃起来更加的香甜可口有嚼劲。可乐中含有糖份，因此烹饪的时候不需要再加入糖份，可乐代替糖来提味，吃起来很是爽口一点不腻。
操作方法
- 01
把鸡蛋冲洗干净，冷水下锅中火煮10分钟；
- 02
把鸡蛋捞出后立即放入冷水中冷却，剥去蛋壳；
- 03
汤锅洗净，放入剥好的鸡蛋，将可乐倒入锅中；
- 04
倒入老抽1勺；
- 05
再放入1/2小勺盐；
- 06
大火煮开后，转中小火煮20分钟关火；
- 07
鸡蛋和卤汁放凉；密闭放入冰箱冷藏24小时。
- 08
第二天，从冰箱里取出，发现卤蛋那诱人的颜色，可口的香气，会觉得等待也是值得的。
特别提示
最后提醒一下：卤过的汁水最好不要再利用，卤水重复使用会生成其他化学物质，会对身体产生危害哟！
鸡蛋煮熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。
可乐中已经含有较多的糖分，口感比较甜，在卤鸡蛋的过程中可以不用加白糖。
最后放入冰箱冷藏是为了使卤蛋更入味，有嚼劲，带着淡淡的可乐香气。
