怎么做老醋花生米呢？

操作方法

• 01

  把花生上的尘土洗干净，然后用厨房纸吸水并且晾干。

  
• 02

  锅中放适量花生油，比平时炒菜多一些，要基本沒过花生。

  
• 03

  油温大概两三成热，放入花生米，不要油温太高放，要么花生外面糊了里面还夹生。

  
• 04

  小火不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音，外皮有些变色花生就熟了，马上关火。

  
• 05

  然后盛到盘中。

  
• 06

  洒少许白酒在花生上，花生凉了更酥脆。

  
• 07

  把三勺老陈醋，一勺生抽，一勺白糖，少许鸡精调碗汁备用。

  
• 08

  然后浇到晾凉的花生里。

  
• 09

  再撒入香菜末，搅拌均匀。

  
• 10

  装盘即可。