当前位置:首页 > 分享 > 正文内容

干炸虾仁的做法

访客3年前 (2022-09-11)分享1207

鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜!

操作方法

  • 01

    洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留);

  • 02

    加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟;

  • 03

    加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整;

  • 04

    继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉;

  • 05

    挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。挂糊后,静置5到10分钟,让虾仁“休息”一下;

  • 06

    起油锅,中火,热锅入凉油,再加热一会儿,用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围出现小气泡,速度较慢,说明油温不够;如果气泡大并快速泛起,还发出快速的“噼啪”声,说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好;

  • 07

    快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致;

  • 08

    全部下入后,立即反面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速反面;

  • 09

    这是肯定是金黄色了,立即捞出,沥干油脂;

  • 10

    放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘上桌。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由冒牌码农发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://js.xxbyc.cn/post/489.html

分享给朋友:

“干炸虾仁的做法” 的相关文章

怎样设置手机闹钟及自定义音乐闹铃声?

怎样设置手机闹钟及自定义音乐闹铃声?

怎样设置闹钟和喜欢的铃声让自己在希望的时间起床或者提醒自己呢?操作方法01首先在手机界面找到“闹钟”或者“闹钟时钟”或者“时钟”的图标,这个就看你手机上闹钟的名称是怎样的了,找到闹钟打开就可以了。02在闹钟里,里面会有和“+”号,我的在右上...

3款儿童房装修效果图片

3款儿童房装修效果图片

操作方法01这3款儿童房装修效果图片包括了蓝色主题、黄色风格、红色风格色彩,从不同的风格,不同主题供大家选择。这个色彩装饰设计是属于儿童卧室风水设计的一个重要方面哦,色彩的鲜明或者暗淡都能影响不同的孩子们的心情。这组儿童房设计适合不同年龄阶...

年轻人应该怎样养生

年轻人应该怎样养生

身为年轻人,不要觉得自己身体好就不需要养生了,其实,养生可以让一个人更年轻,身体也会更棒,年轻人应该怎样养生呢?操作方法01早睡早起年轻人往往喜欢熬夜,经常是不到半夜不睡觉,经常熬夜会让身体出现一系列的问题,所以,要想养生,最重要的就是要早...

睡眠质量不好该如何调理

睡眠质量不好该如何调理

操作方法01睡眠不好怎么调理1、创造放松时间在睡觉前保留至少45分钟至1小时来放松自己,避免在睡觉前整理财物工作、看夜间新闻或是做任何刺激大脑的事。有焦虑现象或压力过大问题的人,不妨练习有韵律感的腹部呼吸,它能帮你转移焦点,让你更注意自己的...

一学就会的4种单眼皮画法

一学就会的4种单眼皮画法

单眼皮画眼线呢,其实可以分四种类型,按照眼线的角度分,依次为:0度眼线、15度眼线、30度眼线、60度眼线四种~根据自己的需求自取啦!操作方法010度的眼线是在勾勒下垂眼妆与娃娃眼妆的时候出现,可以打造出无故萌美的感觉!02打造方法:1、眼...

古琴和古筝有什么区别?哪一个更好学?

古琴和古筝有什么区别?哪一个更好学?

古筝和古琴都是我国的传统乐器之一,哪一个更好学呢?小编建议——古筝!操作方法01古筝又名汉筝、秦筝、瑶筝、鸾筝,是中国传统乐器中的筝乐器,属于弹拨乐器。它是中国独特的、重要的民族乐器之一。它的音色优美,音域宽广、演奏技巧丰富,具有相当强的表...