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香菇鸡肉粥做法

访客3年前 (2022-09-11)分享557

操作方法

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    香菇鸡肉粥进了腊月,双双的肠胃就开始闹别扭——胃积食。 究其原因,还不就是食物油腻,运动量少,消化系统跟不上趟儿了! 随着年的临近,大鱼大肉逐渐占据我们的餐桌,消化系统的负担逐渐加重。 所以,经常会像双双这样的肠胃这样,用这样那样的毛病,来发泄自己的不满。 节日过去了,清淡小菜逐渐取代了大鱼大肉的地位。清粥小菜成了我们的首选,粥养胃,广式粥,滋味更加丰富,适合节后调养肠胃时食用。 如何熬好喝的粥,双双也学到了不少招数,今天分享给大家,一同受益: 浸泡:大米煮之前,先浸泡半小时左右,让米粒膨胀开。 搅拌:冷水下锅,容易粘底。经常搅拌,不仅不容易糊底,也可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。 粥底:熬好粥底,再放其他料,熬煮时间不超过10分钟,这样熬出的粥清爽,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。 点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

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