三角粽和四角粽的包法

三角粽

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  要想包三角粽子，我们可以选择新鲜的粽子叶，因为新鲜的粽子叶使用起来比较柔软。

  
• 02

  要想包三角粽子，我们应该提前把材料泡好，比如说糯米、红豆等。

  
• 03

  接下来我们需要把新鲜的粽子叶用清水干净后，挑去那些有漏洞、发黄的，剪掉粽叶的根部。

  
• 04

  最后把粽子折成斗状，把泡好糯米、红豆塞进粽子叶里面，用绳子固定好就可以了，我们在包的过程中把粽子的形状往三角形方向靠拢。

  

四角粽

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  取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙，加糯米至漏斗的一半，放入去核的1颗红枣，少量红豆（红豆提前泡3-4小时最佳）。

  
• 02

  再放少量糯米覆盖红枣上，压一下，将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。用手按住加盖的粽叶，握紧。

  
• 03

  已经出现三个角了，第四个角最难包，左手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手拿线。左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，需绕紧一点，绕至中间处打结，换一处继续绕，绕紧后打结即可。