金桔是个好东西。在寒冷的冻结，金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。 吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮，当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。
1. 金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；
2. 加入冰糖和适量清水
3. 上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；
4. 煮至表皮呈透明状，关火；
5. 捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里
6. 放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。
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