土豆咖喱鸡块的做法

操作方法

• 01

  准备好所用的食材，鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净

  
• 02

  辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝

  
• 03

  将鸡腿斩块

  
• 04

  起锅，放油，烧热，放入蒜、姜，爆香

  
• 05

  倒入鸡腿翻炒2分钟

  
• 06

  倒入土豆一起翻炒2分钟左右，这个时候我们可以调点味进去，放入耗油、生抽

  
• 07

  翻炒的差不多了，这个时候我们就倒入200毫升的水，水烧开，放入咖喱，咖喱融化了，就可以把火关小，慢慢收点汁

  
• 08

  焖10分钟左右，没有多少汤了

  
• 09

  这个时候我们倒入辣椒段，翻炒2分钟，出锅前放盐

  
• 10

  出锅

  

烹饪技巧

• 01

  在收汁的时候，中间要翻动2次，因为咖喱含淀粉，如果不翻动，会粘锅底，盐就稍微放点，咖喱里面含盐，生抽和耗油也是咸的。